Benvolgut es una historia de reinvención, pasión y familia. Nació de un momento de crisis global, la pandemia del COVID, que cambió su forma de entender la vida y les impulsó a construir algo propio, con alma y sentido.
Miguel y Virginia, sus fundadores, decidieron apostar por un sueño, crear un vermut artesanal con identidad propia, con raíces y con una manera única de mirar el mundo.
Miguel, arquitecto de formación, vio cómo su carrera se transformaba tras la crisis de 2008. En 2020 era director de un hotel de 5* y, con la llegada del COVID, sintió la necesidad de reinventarse, con lo que aprovechó la oportunidad.
Cuando Benvolgut empezó su andadura, Virginia era directora de una oficina en una empresa multinacional. Compaginó este rol con el nuevo proyecto hasta que decidió volcarse por completo en lo que ya no era solo una idea, sino una pasión compartida.
Benvolgut empezó como un proyecto de pareja y ha acabado convirtiéndose en su proyecto de vida. Miguel y Virginia se han implicado en cada detalle, desde la fórmula del vermut, el diseño del primer local, la estrategia de la marca, los eventos y la atención al cliente. Lo han hecho con cariño y dedicación.
Miguel se encarga de la gestión de marca y la expansión, aplicando su visión arquitectónica para dar personalidad a cada espacio. Cada local refleja su mirada, combinando funcionalidad con estética y manteniendo la esencia de lo artesanal con su toque más canalla.
Virginia lidera la organización de eventos y catas, y está al frente de la tienda de Benvolgut en el emblemático Mercat Central de València, reconocido como Mejor Comercio de España en 2022. Su energía y visión han sido clave para convertir el vermut en una experiencia completa.
Con la misma ilusión del primer día, sueñan con que su vermut artesanal cruce fronteras y conquiste nuevos paladares, sin perder nunca su esencia mediterránea, es su nuevo objetivo.
Benvolgut es más que una empresa: es una forma de entender la vida, de valorar la perfección, lo auténtico, lo cercano. Es familia, es experiencia, es disfrute.
En Benvolgut creemos que lo bueno de la vida está en lo sencillo… ¡y si es con vermut, mucho mejor!
En Benvolgut hacemos muchas cosas. Pero somos una marca de vermut. Ese nos diferencia. Y así queremos que sea, por supuesto.
El vermut trasciende de la simple bebida. El vermut hace que salga lo mejor de todos nosotros. En familia, con amigos, en momentos con tu pareja. Y, además, valenciano.
En Benvolgut elaboramos nuestro vermut de forma artesanal porque todo necesita su tiempo. Su momento.
Las prisas no van con nosotros. El vermut, nuestro vermut, no entiende de prisas, de ir corriendo. Es todo lo contrario. Nos encanta que sea un proceso artesanal, natural, que nos permita alcanzar su punto exacto. A fuego lento.
Y esto se traduce en sabor. Pero también en momento únicos.
Piensa por un momento en un espacio mítico en Valencia en el que cualquier empresa relacionada con la alimentación querría estar.
Seguro que coincidimos. El Mercat Central de Valencia es sinónimo de calidad, de buen hacer, de trato personalizado… Que Benvolgut sea parte de la historia de este edificio emblemático de la ciudad es un lujo.
Aquí nos podéis encontrar. Sí, porque los que venís al Mercat Central sabéis lo que buscáis. Calidad, cercanía, sentimiento, pasión. Todos coincidimos en estos valores, que queremos que sean el hilo conductor de Benvolgut.
Por cierto, en el año 2022, recibimos el premio al mejor comercio de España por la Confederación Española de Comercio (CEC). ¿Qué más se puede pedir?
Plaça de la Ciutat de Bruges,
Ciutat Vella, València.
De lunes a Sábado de 9.30h a 15h
El Mercado de la Imprenta se ha convertido desde su inauguración en un emblema de la ciudad en cuanto a ocio y gastronomía. Convertirnos en la única marca que ofrece vermut en este local es una gran satisfacción para nosotros.
Dignifica nuestro vermut Benvolgut. Miles de personas nos han probado. Nos han disfrutado. Y lo seguirán haciendo. Porque este espacio, lleno de historia, sabor y vida, necesita una marca como Benvolgut para vivir cada momento.
¿Sabes qué es lo mejor?
Que en La Imprenta somos nosotros. Porque servimos vermut, sí. Pero lo hacemos con cercanía, con charlas, con respeto, con cariño. ¿Qué más puedes pedir?
¡Ah, sí! Pide uno de nuestros vermuts 😉
Carrer de la Mascota, 17
Extramurs, València.
De lunes a Sábado de 9.30h a 15h
¡Ya tenemos casa propia!
Después de hacernos un hueco en el Mercado Central con nuestra tienda y de montar la vermutería más canalla del Mercado de la Imprenta, ahora damos un paso más: abrimos nuestro primer local de restauración. Un espacio acogedor, con mucho salero y buen gusto, pensado para que te sientas como en el salón del colega que siempre pone la mesa bonita… y nunca deja la copa vacía.
Aquí, el vermut sigue siendo el rey —faltaría más—, pero ahora viene escoltado por una carta de picoteo sencilla y de máxima calidad: papas crujientes, gildas gloriosas, conservas para chuparse los dedos, embutidos y quesos de primera, cocas con alma y algún plato calentito que convierte cualquier picoteo en comida o cena. Y de postre, la torrija de brioche más tremenda de toda la contorná. Palabra.
Además, muy pronto empezaremos a organizar catas para los que quieran aprender (y disfrutar) un poco más del universo vermutero. Y si lo que tienes en mente es celebrar algo a lo grande, pregunta sin miedo: también organizamos eventos privados a tu medida.
Ven con hambre, sed y ganas de pasarlo bien. Nosotros ponemos la mesa, el vermut y la chispa. 🍷✨
C/ Valencia, 43. 46183 – L’Eliana.
De lunes a Sábado de 11.00h a 15.00h y de 19.00h a 24.00h
